轻食｜电解质水市场热度再飙升！会是下一个大爆品吗？
电影《热辣滚烫》带来的长尾效应，不止体现在健身和轻食，连功能性饮料都乘着这股东风再次焕发活力。
近日，脉动宣布焕新升级旗下运动饮料“脉动+电解质”，该产品定位“满足每日快乐运动1小时”，精准切入健康饮料更细分的市场，掀起科学补水风潮。
全新“脉动+电解质”每瓶含有至少455mg电解质，配方采用等渗设计理念，并添加天然椰子水，提供钾、钙、钠、镁、氯5种接近人体汗液组成的优质电解质，帮助快速补水和恢复状态。
新品延续了脉动低糖的特点，特别甄选优级葡萄糖，而非果葡糖浆，口感清爽，还能促进电解质钠的吸收。不要小看这一点点葡萄糖，能有效促进电解质钠的吸收，对于一款电解质饮料而言非常重要。此外，这款产品采用的是科学等渗配方，可以提高水和电解质的吸收效率。与此同时，“脉动+电解质”添加了维生素B6、维生素C以及烟酰胺三种维生素，为运动的活力加分。
在包装设计上，“脉动+电解质”选择以闪电标志作为产品的“超级符号”，主色调为代表动感、活力、潮流的橙红色，叠加清爽的蓝白底色，大胆独特的撞色视觉无疑更符合这届年轻人的审美。
达能中国饮料总经理高月秋表示，“脉动在补水领域拥有超20年科研经验和市场积累。健康是脉动专注并擅长的领域。背靠专业的科研实力，脉动不断推出符合当下年轻人不同消费场景的产品。我们希望通过提供科学的健康补水选择，帮助消费者在运动过程中快速补水和恢复状态，快充455毫克电解质，快乐运动不停电。”
后疫情时代，年轻人爱上了户外运动，在这样的背景下，电解质水迎来新的发展机遇。
中国居民膳食指南（2022）建议，各年龄段人群都应天天进行身体运动。其中，建议6~17岁儿童青少年每天进行至少1小时中等强度到高强度的身体活动；建议成年人每周至少进行5天中等强度身体活动，累积时长150至300分钟。如果每次运动1小时，相当于每周需运动3～5次。
随着健康和运动的需求提升，近年来电解质品类赛道增长迅猛。前瞻产业研究院发布的《2023年中国电解质饮料行业市场洞察报告》显示，2022年电解质饮料市场规模同比增长50.1%，达27亿元。这让电解质饮料一跃成为2022年国内饮料行业市场规模同比增速最高的饮品类别。
电解质水的爆火，吸引了众多品牌入局，2023年，许多品牌加大了电解质水的推广力度。
除了元气森林外星人电解质水外，2023年1月，东鹏饮料宣布推出电解质饮料“东鹏补水啦”，主打“低脂”概念。
3月，健力宝推出了最新单品——健力宝等渗电解质水，主打“0香精”“0糖”“0色素”“0防腐剂”。
5月，脉动宣布推出一款全新运动饮料“脉动电解质+”，包含五种人体所需电解质，电解质含量达455mg/瓶。
此外，以无糖茶系列为主打的三得利，也推出“水漾力”电解质饮料，并且表示“新品整体表现达到公司预期”。据介绍，“水漾力”是一款在中国本土创新的产品，其上市的原因是注意到“中国消费者对电解质饮料的认知得到了提升”。
根据相关数据显示，在市场份额占比中，电解质水品类排名前三的分别为外星人、宝矿力水特和东鹏补水啦。
2022年底，电解质饮料迎来了爆发式增长，成为饮料界当仁不让的新晋顶流。前瞻产业研究院发布的《2023年中国电解质饮料行业市场洞察报告》显示，2020年至2022年，中国电解质饮料市场规模呈现快速增长态势，2022年增速高达50%，对比同期能量饮料、软饮料等品类同比个位数的市场增速，可谓是“年度黑马”。
随着消费者健康理念的不断深入和升级，以健康为核心的电解质饮料也将向科学配比、营养加强、细分人群的方向发展。正如“脉动+电解质”一样，精准定位人群，划分使用场景，切入细分赛道，实现销量与口碑双赢。
近年来，我国轻食行业呈现爆发式发展，轻食从一个小众生活方式，逐步变成各社交平台的热门趋势，据iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，2023年中国消费者食用轻食的频率普遍较高，75.8%的消费者每周至少吃一次轻食。与此同时，据中国食品安全网相关数据统计，2020年市场规模突破了8000亿元，预计2025年我国健康食品市场规模为11408亿元，可预见轻食行业将迎来新一轮大规模的用户增长。
国内首个轻食产业垂类展会——ENERGY BOWL 2024健康轻食创新大会（简称EBC轻食大会）将于2024年7月12-14日在杭州国际博览中心3D馆举办。
该展会全面聚焦轻食产业，汇聚产业链初级产品、轻食食品、轻食饮品、轻食能量等行业细分领域，聚集大型采购渠道、线上电商、轻食场所、社群渠道、用户渠道，通过分享行业内极具创新价值的研发技术、商业案例、营销及品牌创意，助力行业决策者掌握未来趋势，发掘行业确定性机会。