轻食｜“老品牌”瞄准“新需求”电解质水迎销售高潮
近日，康师傅饮品以‘补水+补电’为平衡点，重磅推出‘无限·电’电解质水。
据介绍，康师傅“无限·电”电解质水不仅补充水分，更重要的是通过科学的电解质配比，多维补充人体必备元素，且钠钾离子等含量与人体流失汗液成分接近，吸收更高效。此外还特别添加了双重维生素（维生素E－有抗氧化作用；维生素B6-有助于蛋白质的代谢和利用），主打快速补充电解质，维持水平衡。“一口来电、电力无限”，续航好状态。
一次推出西柚和荔枝两种口味，在原料选择方面也特别讲究，添加真实果汁：精选福建琯溪蜜柚和福建乌石荔枝，清爽酸甜、果味十足，真正打造出了一款健康且好喝、高效又补水的电解质水。
康师傅2023年年报显示，去年康师傅实现营收804.18亿元，同比增长2.16%。其中饮品板块收益为509.39亿元，同比增长5.39%。饮品事业加速建立规模优势，茶、果汁、水和碳酸品类均实现增长，并跟随健康化无糖趋势，全面启动无糖茶、无糖碳酸、无糖咖啡等产品。其中，即饮茶营收200.59亿元，同比增长6.96%；包装水营收53.75亿元，同比增长9.78%；果汁营收71.50亿元，同比增长4.47%；碳酸及其他板块营收183.55亿元，同比增长2.88%。
饮品线一直都是康师傅的营收大头，从披露的财报上也能看到出，在饮品的盈利水平上，康师傅仍有提升空间。
而此次康师傅选择电解质赛道推出“无限·电”电解质水，是在饮品领域的新尝试，凭借在饮品市场成熟的渠道和市场营销，再加上电解质水作为一个在市面上长期存在的饮料品类，康师傅饮品增长空间巨大。
目前，“无限·电”电解质水新品已在淘宝、京东等多个电商平台官方旗舰店抢先开售。
据前瞻产业研究院发布的《2023年中国电解质饮料行业市场洞察报告》显示，2022年电解质饮料市场规模同比增长50.1%，达27亿元。这让电解质饮料成为2022年国内饮料行业市场规模同比增速最高的饮品类别。
此前，脉动宣布焕新升级旗下运动饮料“脉动+电解质”，该产品定位“满足每日快乐运动1小时”，精准切入健康饮料更细分的市场，掀起科学补水风潮。新品延续了脉动低糖的特点，特别甄选优级葡萄糖，而非果葡糖浆，口感清爽，还能促进电解质钠的吸收。不要小看这一点点葡萄糖，能有效促进电解质钠的吸收，对于一款电解质饮料而言非常重要。此外，这款产品采用的是科学等渗配方，可以提高水和电解质的吸收效率。与此同时，“脉动+电解质”添加了维生素B6、维生素C以及烟酰胺三种维生素，为运动的活力加分。
作为近两年高速增长的风口品类，电解质水深受年轻消费者的追捧。他们饮用电解质水的场景更趋于多元化，正向户外游玩、学习工作等日常场景拓展，“身体缺水”“补水补电”等需求也逐渐被显性化。这一趋势反映出电解质水在年轻人日常生活和工作中的重要性日益凸显，围绕补水补电这一消费需求所展开的产品升级创新更是迫在眉睫。
当下的电解质水市场，也呈现出“百家争鸣”的局面。既有传统品牌在不断加码，又有新品牌不断出现。电解质水作为功能性饮料，自2022年起获得了快速增长，新旧品牌混杂，但产品功能层面大同小异，基本上主打补充水分同时，强调低糖、低脂/0糖0脂0卡，减轻身体负担等，整体差异性不大。
康师傅的加码和入局，无疑将会给此品类带来黑马效应，格局将会如何变化，值得期待。
近年来，我国轻食行业呈现爆发式发展，轻食从一个小众生活方式，逐步变成各社交平台的热门趋势，据iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，2023年中国消费者食用轻食的频率普遍较高，75.8%的消费者每周至少吃一次轻食。与此同时，据中国食品安全网相关数据统计，2020年市场规模突破了8000亿元，预计2025年我国健康食品市场规模为11408亿元，可预见轻食行业将迎来新一轮大规模的用户增长。
国内首个轻食产业垂类展会——ENERGY BOWL 2024健康轻食创新大会（简称EBC轻食大会）将于2024年7月12-14日在杭州国际博览中心3D馆举办。
该展会全面聚焦轻食产业，汇聚产业链初级产品、轻食食品、轻食饮品、轻食能量等行业细分领域，聚集大型采购渠道、线上电商、轻食场所、社群渠道、用户渠道，通过分享行业内极具创新价值的研发技术、商业案例、营销及品牌创意，助力行业决策者掌握未来趋势，发掘行业确定性机会。